Fots: divulgação
Em comemoração aos 230 anos de fundação a fabricante inaugurou o Kinbue Shoyu Park, em Saitama.
Desde 1789, no primeiro ano da era Kansei do período Edo, a fábrica fornece shoyu da melhor qualidade para os supermercados e restaurantes.
O visitante pode conhecer os 3 armazéns (蔵, kura) e ver de perto como se fabrica esse precioso e indispensável tempero da cozinha japonesa. Dentro de imensas vasilhas chamadas de oke, a combinação de trigo e soja, é processada manualmente, passando pela fermentação, até se transformar no shoyu. Vai experimentar diversos sabores desse molho que é também tempero.
Vários tipos de shoyu (divulgação)
Além de conhecer essa tradição tem um restaurante onde se pode saborear deliciosos pratos, todos com shoyu, como o udon – espécie de pasta japonesa. Tem sobremesas também. Para ver o menu toque aqui.
Se quiser comprar shoyu e levar para casa pode dar um pulo no corner de vendas.
As crianças podem se divertir no parque e os pais podem brincar juntos dentro das grandes vasilhas oke.
O presidente da companhia, de 20.ª geração disse para a NHK “da mesma forma que criamos as crianças, os visitantes podem ver como os artesãos cultivam com carinho o shoyu”.
Kinbue Shoyu Park
Mapa da área do parque (divulgação)
- Entrada: gratuita
- Folga: não tem
- Restaurante: 10h às 17h
- Local: Kawajima, em Saitama (toque aqui para abrir o mapa)
Fontes: divulgação e NHK
