Japoneses chefs de panificação de Mie faturam prêmio internacional na Itália

Publicado em 30 de janeiro de 2020, em Sociedade

Os dois voltaram com um troféu de 3.º lugar na panificação mundial mais 2 primeiros prêmios de display de pães e pães decorados.

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Dois chefs premiados na Itália pela qualidade de seus pães em concurso internacional (Chunichi)

Dois chefs japoneses, artistas da panificação, voltaram para a terra deles com malas cheias de prêmios obtidos no Sigep-International Bakery Cup, entre 18 a 22 deste mês, em Rimini, na Itália. 

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Os chefs são Tomohiko Nakanishi, 39, e Masanori Hata, 38, ambos sediados em Komono (Mie), em duas casas, uma de pães e outra de confeitaria, dentro da área da Aqua Ignis. 

Eles foram classificados para a final, com 8 chefs, dentre centenas de todo o mundo. Obtiveram o troféu de terceiro lugar como artistas da panificação.

Durante o torneio, um total de trezentos pães que se enquadram em dezoito categorias, como tortas e pizzas, foi assado dentro do prazo, e especialistas incluindo estrangeiros, julgaram tanto o sabor quanto a aparência.

Além desse valioso reconhecimento voltaram com prêmios de primeiro lugar em pães decorados e display desses alimentos. 

Na volta, terça-feira (28), os dois apresentaram os pães e tortas confeccionadas por eles no campeonato internacional. “Conseguimos mostrar o que praticamos repetidamente e diariamente. Essa experiência nos levará ao futuro. Continuaremos desafiando o cenário mundial”, disse Nakanishi. Demonstrou certa frustração pois queria ter obtido o prêmio máximo.

As mesmas receitas dos pães que os classificaram serão preparadas e servidas a partir de 1.º de fevereiro na boulangerie Mariage de Farine em Komono.

Fontes: Chunichi e Aqua Ignis


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