Estreia da nova espécie de peixe: Fujinosuke

Publicado em 4 de outubro de 2019, em Sociedade

A nova espécie da aquicultura foi desenvolvida pela província de Yamanashi, como marca original.

Neste Artigo:
&nbspEstreia da nova espécie de peixe: Fujinosuke
Apresentação da nova espécie obtida por cruzamento e criada em cativeiro (UTY)

A província de Yamanashi levou mais de 10 anos no desenvolvimento de uma nova espécie de peixe, batizado de Fujinosuke. 

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Além de ser apresentado em cerimônia especial na quarta-feira (2), foram preparados vários pratos para 120 convidados no restaurante de um hotel em Kofu. 

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Pratos preparados com Fujinosuke (UTY)

Desde sashimi, sushi a marinado, o peixe caiu no agrado pela textura, sabor doce da carne e também pela mesma cor do salmão. 

Sim, salmão. O Fujinosuke (富士の介) foi desenvolvido pelo cruzamento do king salmon, que vive nas águas marinhas e geladas, com a truta arco-íris, de água doce. 

O responsável pela sua criação e desenvolvimento, Centro de Tecnologia da Pesca da Província, iria lançá-lo oficialmente no próximo ano, mas essa aquicultura foi tão bem sucedida que decidiu antecipar. 

O Fujinosuke para entrega no mercado chega a 50cm de comprimento e pesa mais de 2Kg. Será enviado ao mercado de Toyosu em Tóquio, hotéis e restaurantes da província, como marca Made in Yamanashi.

Fontes: Mainichi e UTY


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