Hortaliças usadas pelos chefs ao alcance do público

Publicado em 9 de julho de 2019, em Sociedade

Aquelas hortaliças que aparecem nos pratos dos melhores restaurantes, que só os chefs compravam, agora podem ser adquiridas pela população.

Neste Artigo:
&nbspHortaliças usadas pelos chefs ao alcance do público
Na parte superior beterraba e abobrinha em formato de trombone, embaixo, cenouras coloridas e habanera (SBS TV)

Aqueles vegetais raros ou inusitados, usados somente pelos cozinheiros profissionais, estão sendo disponibilizados para o público em geral, pela JA, cooperativa agrícola, em Hamamatsu (Shizuoka).

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Chamados de kuroto yasai (玄人野菜) ou hortaliças para profissionais, estão fazendo sucesso entre os consumidores finais. São aquelas cenouras de várias cores diferentes, a abobrinha que se parece com um trombone, a beringela branca, pimenta habanero, beterraba, entre outros.

São cerca de 20 variedades que os produtores da JA levam para o Farmers Market para venda direta. É um evento comemorativo do aniversário de 1 ano do local e quem ganha são as pessoas que adoram cozinhar.

O corner de kuroto yasai é colocado de segunda a quarta-feira e, segundo o gerente do mercado, o melhor horário para adquirir essas preciosidades é de manhã, pois a procura é grande e esgota logo. 

O consumidor final poderá ter à mesa lindos e ricos pratos com essas hortaliças diferentes e saborosas, além de frescas.

O Farmers Market fica em Higashi-ku (toque aqui para abrir o mapa).

Fonte: SBS TV


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