Hambúrgueres de salmão: saudáveis, deliciosos e magros

Publicado em 6 de setembro de 2019, em Culinária

Que tal preparar um delicioso hambúrguer de salmão? No outono esse peixe famoso por ser rico em ômega 3 e vitamina D é delicioso!

Neste Artigo:
&nbspHambúrgueres de salmão: saudáveis, deliciosos e magros
Fotos: Pixabay e Lettuce Club

O salmão é um peixe famoso e um dos mais consumidos no Japão. Além dos benefícios para a saúde, no outono ele está cheio de gorduras do bem e mais acessível.

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O salmão ajuda no sono por causa do triptofano, melhora o funcionamento do cérebro e da memória, ajuda evitar depressão, melhora a saúde dos ossos, previne inflamações, é bom para o coração, entre outros.

Com todos esses benefícios, por que não render a ele? Pois, além de tudo isso ainda é saboroso.

A receita dos hambúrgueres de salmão é de fácil preparo e rápida, cerca de 20 minutos. Cada 2 tem apenas 260kCal.

Se preparar arroz e salada, feijão ou sopa de missô para servir junto ficará bem servido e nutrido.

Ingredientes para 4 hambúrgueres –  2 pessoas

  • 2 fatias de salmão ou 200 gramas
  • 1 gema de ovo
  • ¼ de cebola
  • 1 punhado de daikon ralado para acompanhamento
  • 1 porção (a gosto) de salsinha picada
  • 1 colher de sopa de leite
  • Manteiga, azeite, sal, pimenta do reino, farinha de pão e shoyu a gosto
&nbspHambúrgueres de salmão: saudáveis, deliciosos e magros
Foto: Lettuce Club

Modo de preparar os hambúrgueres

  • Pique a cebola e reserve
  • Remova as espinhas do peixe e a pele. Com a faca pique bem as fatias do salmão
  • Em uma frigideira coloque o equivalente a 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de azeite e refogue levemente a cebola. Deixe esfriar
  • Em uma tigela coloque o salmão picado, a cebola refogada já fria, sal e pimenta a gosto, salsinha picada, leite e gema para misturar bem. Acrescente a farinha de pão até ficar com consistência de hambúrguer
  • Divida em 4, faça 4 bolas e depois amasse em formato de hambúrguer
  • Macete: deixe a parte central mais baixa
  • Coloque uma colher de azeite na frigideira, em fogo baixo, para assar os hambúrgueres. Deixe dourar cada um dos lados. Isso leva de 5 a 6 minutos
  • Coloque no prato ou travessa, decorado com o daikon ralado. Sirva com shoyu. Se tiver aoba ou aojiso (青じそ), conhecida como perila em português, coloque no prato também
  • Pode substituir por outros vegetais que gosta como: tomates-cereja cortados, vagem cozida, alface, etc.
&nbspHambúrgueres de salmão: saudáveis, deliciosos e magros
Bons acompanhamentos: daikon ralado e perila, mas pode usar outros vegetais

Terá uma refeição deliciosa, nutritiva, saudável e de baixa caloria!

Também pode preparar para colocar no obentô dos seus filhos.

Bom apetite!

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Para ver outras receitas, toque aqui.

Fonte e foto: Lettuce Club 
Fotos extras: Pixabay e Flickr


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