Cozido de carne com inhame

Publicado em 2 de maio de 2019, em Culinária

O inhame é um super alimento e, combinado com a carne bovina mais o cogumelo, fica saboroso. Que tal experimentar esta receita deliciosa e nutritiva?

Neste Artigo:
&nbspCozido de carne com inhame
Delicioso e fácil prato com alcatra ou coxão mole (Kikkoman)

Um prato como este, nutritivo e saboroso, é fácil de providenciar para o almoço ou jantar. 

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O inhame é um tubérculo considerado excelente para aumentar a imunidade e também para quem faz dieta. Se quiser saber mais sobre ele toque aqui.

A receita é para duas pessoas, por isso, se quiser aumentar basta multiplicar os ingredientes. O tempo de preparo não leva meia hora.

Uma porção tem 428kCal e 2,8g de sal.

Ingredientes

&nbspCozido de carne com inhame
Inhame, molhos demi glace e eringi (Wikipedia e divulgação)
  • 200 gramas de inhame
  • 150 gramas de carne bovina: coxão mole ou alcatra
  • 100 gramas de cebola
  • 1 eringi (cogumelo grande)
  • 2 colheres de sopa de ervilhas congeladas
  • 1 ½ colher de sopa de manteiga
  • 1 ½ colher de sopa de farinha de trigo
  • ¼ de copo de vinho tinto
  • ½ lata de demi glace sauce (molho pronto)
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1 colher de sopa de shoyu
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • ½ de cubo de caldo de carne
  • 1 copo de água

Modo de preparar

&nbspCozido de carne com inhame
Como descascar e cortar o inhame e o jeito de fatiar a cebola (Kikkoman)
  • Descasque os inhames, lave-os com um pouco de sal. Corte em cubos de 3cm e coloque em uma tigela, cubra com filme plástico, leve ao forno de microondas por 2 minutos (600W) e reserve
  • Lave as ervilhas, corte o eringi em pedaços de 3cm, fatie a cebola bem fina e corte a carne em pedaços de 2cm
  • Em uma panela coloque 1 colher de manteiga, esquente e adicione a cebola cortada para refogar devagar. Acrescente a água e o cubo de caldo de carne. Depois engrosse com a farinha. Reserve
  • Em uma frigideira coloque o restante da meia colher de manteiga e refogue a carne. Adicione o cogumelo cortado, sal e pimenta, e finalize com vinho. Transfira para a panela
  • Adicione os inhames cortados, o molho demi glace, o ketchup e cozinhe até ficar cremoso. Adicione as ervilhas e o shoyu

Sirva com arroz e salada de sua preferência. Combina com vinho tinto.

Para ver outras receitas toque aqui.

Bom apetite!

Fonte: Kikkoman


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