Cream cheese cake de tofu

Publicado em 7 de novembro de 2017, em Culinária

Que tal preparar um cream cheese cake, feito com tofu? Leve e saboroso pode ser acompanhado de sua bebida favorita, no chá da tarde ou lanchinho.

Neste Artigo:
&nbspCream cheese cake de tofu
Cream cheese cake de tofu, leve e saboroso, de fácil preparo (Cookpad)

Para quem não abre mão de um doce como sobremesa ou para um chá com as amigas, aqui vai uma receita fácil, leve e saborosa.

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Rende 6 fatias generosas, pois a forma usada tem 18 cm de diâmetro.

Cream cheese cake de tofu

 

Ingredientes para a base da torta

  • 100g do seu biscoito ou bolacha preferida
  • 50g de manteiga

Ingredientes para a torta

  • 400g de tofu coado na seda (絹ごし豆腐)
  • 200g de cream cheese à temperatura ambiente
  • 105g de açúcar (ou 7 colheres de sopa)
  • 2 ovos em temperatura ambiente
  • 200ml de creme de leite fresco (生クリーム)
  • 45g de farinha de trigo leve ou farinha de arroz
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • opcional: essência de baunilha a gosto

Modo de preparar a base

  • Se não tiver processador de alimentos para transformar os biscoitos em pó, coloque todos eles dentro de um saco plástico, feche e bata com uma barra de madeira até quebrá-lo em pó
  • Numa vasilha misture esse pó com a manteiga
  • Pegue uma forma redonda, forre com a folha especial (cooking sheet) e coloque a massa. Leve à geladeira para esfriá-la

Modo de preparar a massa

  • Pegar duas tigelas
  • Numa delas, bater bem o tofu
  • Na outra, colocar o cream cheese. Esse deve estar na temperatura ambiente. Ou pode aquecê-lo por 1 minuto no forno de microondas
  • Em uma tigela, misture bem o cream cheese
  • Vá acrescentando os ingredientes na seguinte ordem e mexendo: açúcar, ovos, creme de leite fresco, farinha de trigo ou de arroz, suco de limão e a essência de baunilha, se desejar
  • Agora, adicione o tofu batido que está na outra tigela e mexa bem
&nbspCream cheese cake de tofu
Duas tigelas: uma para bater o tofu e a outra para o preparo da massa. Só depois se misturam (Cookpad)
  • Prepare o forno: pré-aquecido a 180°C
  • Retire a forma com a base que estava na geladeira e cubra-a com essa massa
  • Asse em forno com temperatura de 180°C, por cerca de 60 minutos (ou o tempo necessário)
  • Essa torta fica crocante por fora e macia por dentro
  • Depois que a torta esfriar, leve-a com a forma e deixe descansando na geladeira por uma noite. Assim, ela fica úmida por dentro
  • No dia seguinte, desenforme em um prato bonito

Sirva a torta, cortando-a em fatias. Ela pode ser acompanhada por um chá ou café, de sua preferência.

Pode se servir sem culpa: tem baixa caloria.

Bom apetite!

&nbspCream cheese cake de tofu
A base pode ser feita com biscoitos de chocolate (Cookpad)
Fonte e fotos: Cookpad


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