Doce de batata-doce

Publicado em 4 de outubro de 2017, em Culinária e atualizado em 26 de dezembro de 2020 as 12:10 AM

Tradicional doce japonês de outono, as confeitarias vendem em larga escala nessa época. Sua textura macia agrada crianças a idosos.

Neste Artigo:
&nbspDoce de batata-doce
Que tal essa deliciosa receita? (Pixabay)

O tradicional doce de batata-doce chamado de sweet potato (スイートポテト) pode ser servido como sobremesa ou como lanche da tarde. É uma tipica delícia de outono.Saboroso e nutritivo, combina com chá – verde, mate ou preto. Vale a pena prepará-lo, pois a receita é fácil.

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Esta receita rende 8 unidades. Portanto, se quiser mais, basta dobrar ou triplicar os ingredientes.

Ingredientes

  • 300 gramas de batata-doce
  • 30 gramas de manteiga
  • 60 gramas de açúcar granulado
  • 25 ml de creme de leite ou leite fresco  
  • 1/2 gema de ovo

Para dourar o assado

  • 1/2 gema de ovo
  • Um pouco de água

Modo de preparar

  • Descasque e corte a batata-doce em pequenos pedaços, coloque-a para cozinhar. O ponto da batata-doce é quando consegue passar um espeto de bambu ou garfo
  • Enquanto isso, separe a manteiga para que fique em temperatura ambiente
  • Em uma tigela, coloque a manteiga, dê uma leve batida. Acrescente o açúcar granulado e bata até formar um creme pastoso
  • Acrescente a batata-doce, amasse-a ao ponto de pasta e mexa bem
  • Acrescente o creme de leite e metade da gema batida
  • Transfira tudo isso para uma panela e leve ao fogo brando, até que saia toda a umidade e se desprenda da panela
  • Enquanto isso pré-aqueça o forno a 200°C
  • Retire a massa da panela, sobre uma tábua de cozinha e divida-a em 8 pedaços iguais
  • Forre a forma com o papel de assado
  • Enrole cada pedaço em formato de batata-doce e disponha sobre a forma forrada
  • Em uma pequena vasilha, acrescente um pouco de água na metade da gema, o suficiente para ela ficar cremosa
  • Com um pincel, passe essa gema nos doces
  • Leve ao forno por 15 minutos ou até que a gema coberta esteja dourada

Espere esfriar e, se quiser, coloque em forminhas para servir.

Fonte: Cookpad


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