Salada de filé de frango com pepino à moda chinesa

Publicado em 17 de julho de 2017, em Culinária e atualizado em 5 de junho de 2020 as 6:10 PM

Essa salada de filé de frango é saudável e saborosa, além de refrescante. É típica de verão e é um acompanhamento barato.

Neste Artigo:
&nbspSalada de filé de frango com pepino à moda chinesa
Deliciosa salada de frango com pepino (ilustrativa/Recipe Blog)

Há uma diferença entre o peito e o filé de frango. Tanto nos nutrientes, quanto no tamanho e preço. O filé custa um pouco mais caro e é o queridinho dos marombeiros. Para comprá-lo no supermercado japonês procure por sasami (笹身 ou ささみ).Rende de 3 a 4 porções de salada.

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Ingredientes

  • 2 pepinos
  • 1 ou 2 filés de frango
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim (ゴマ油)
  • 2 colheres de sopa de shoyu
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 1 colher de sopa (rasa) de açúcar
  • sal a gosto

Modo de preparar

  • Cozinhe o filé de frango ou esquente-o no forno de microondas. Ele cozinha muito rápido. Se deixar por muito tempo fervendo, a carne fica dura.
  • Em uma tigela, desfie o filé de frango já cozido e marine-o na mistura de óleo de gergelim, shoyu, vinagre e açúcar.
  • Enquanto isso, corte o pepino em palitos finos e passe sal a gosto. Isso vai ajudar a remover a água do pepino. Deixe por apenas alguns minutos.
  • Retire o pepino, dê uma leve espremida e misture-o com o filé de frango marinado.
  • O ideal é preparar com algum tempo de antecedência e levar a tigela à geladeira. Assim, pode servi-la gelada.

Sugestões para torná-lo ainda mais saboroso: se gosta do sabor ardido pode acrescentar o la-yu (óleo de pimenta da China -ラ湯) ou pimenta seca fatiada, tomate em cubos (sem sementes) ou gergelim moído, a gosto.

Fonte: Rakuten


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