Divulgada como saudável, governo do Japão alerta sobre os riscos da farinha de caroço de nêspera (ANN)
A nêspera, também conhecida como ameixa-amarela, é uma fruta amarela, com caroço. Do pé da nêspera tem se aproveitado das folhas, flores, frutas e até dos caroços. São tostados e depois moídos, para serem vendidos como farinha.
Essa farinha do caroço tem sido propagada como alimento saudável e rico, sendo usado em sobremesas e barrinhas de cereais. Ficou famosa por ser rica em fibras, minerais e vitaminas. É recomendada, inclusive, para crianças.
No Japão, também em alta entre os naturebas, 100 gramas da farinha custa cerca de 2,5 mil ienes.
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Do pé da nêspera se aproveitam folhas, floras, frutos e caroços (Pixabay)
Divulgada como excelente para a saúde
No entanto, o Ministério da Agricultura, Florestas e Piscicultura, alerta para não usar a farinha dos caroços de nêspera.
A alegação é que contém uma substância que faz mal ao organismo. Ela é tida como “eficaz contra o câncer e saudável”. Mas não é o que informa o ministério.
A amigdalina, também conhecida como vitamina B17, apesar de não ser vitamina, é composta de duas moléculas de açúcar. Uma delas é o benzaldeído e outra é o ácido cianídrico.
Efeitos maléficos para a saúde provocados pela farinha produzida com os caroços da nêspera (ANN)
Efeitos maléficos da farinha de caroço de nêspera
“A preocupação está nos efeitos adversos ao corpo”, explica o ministério, a respeito do ácido cianídrico. Quando ingerido em grande quantidade pode provocar dor de cabeça, tontura, desmaio, ânsia de vômito, dificuldade para respirar e, em casos extremos, pode levar à morte.
O ministério alerta para que o consumidor não seja conduzido pela divulgação de que a farinha da semente de nêspera ajuda a evitar doença como câncer.
O Instituto Nacional de Saúde e Nutrição divulgou que não há comprovação científica de que a amigdalina seja eficiente contra o câncer. Ao contrário, há relato de um paciente que ingeriu 3 gramas, entrou em coma e morreu, de acordo com informação no site do Instituto de Pesquisa de Câncer dos EUA.
Retirada das receitas com essa farinha
Com o alerta no começo do mês, a Rakuten Recipe tratou de retirar as receitas que contém essa farinha. Só manteve as que usam o caroço inteiro, como as em molho no mel e licores.
A outra que tomou a mesma medida foi o site gigante de receitas – CookPad – que removeu as sobremesas que usam esse ingrediente, mantendo somente as conservas e licores, como a Rakuten.
O alerta do ministério se estende para outros caroços como de pêssego, damasco e ameixa, que contêm a mesma substância.
Fontes: ANN e Sankei Fotos: ANN
